ベルギー産の高級クーベルチュールチョコと丹那の生クリームをつかったガナッシュを絞り、表面にはスイートチョコを極薄コーティングしたトリュフ。
形は熱海「お宮の松」の枝をモチーフとした口どけのよいスイーツです。

網代港で水揚げされた旬のあおりいかを、丸ごと一パイ丁寧に加工して一夜干しにしました。
いか本来の甘みと旨味に富み、身が厚くて柔らかいのが特徴です。
無添加・天日干しにこだわる自慢の逸品をご賞味ください。

脂がのった新鮮な国産の真あじを、熟練の職人が丁寧にさばいて海水天日塩の塩汁に漬けました。
旨味を最大限に引き出すよう塩加減し、まろやかな味に仕上げています。
「無添加・天日干し」の本物の干物をご堪能ください。

熱海の市花である梅の名所、梅園にちなんだゼリーです。
梅酒「熱海っ娘」と紀州産の梅果肉を使用し、原料にこだわった、梅の風味をたっぷり閉じ込めたさっぱりとした爽やかな甘さの一口サイズのゼリーです。

伊豆地方で栽培された沢庵に最適な大根を天日でじっくりと干し上げ、添加物を使わず塩と糠のみでふた夏漬け込んだ沢庵。
じっくり漬け込まれたその塩味は炊きたてのごはんにぴったり。
風味・歯ごたえ共に昔ながらの味わいが守られています。

あたみ桜は日本一早咲きの桜で、春になると糸川沿いが濃いピンク色で埋め尽くされます。
そんな桜をモチーフにしたお菓子。
桜葉の塩漬を練り込んだ白餡をふんわりとした皮で挟んだ上品な味わいです。

「こだわりと創意、そして探究心」を大切に丁寧に仕上げた「熱海スイーツ利久の五山」。
風味豊かな十勝産小豆、ミネラル豊富な沖縄黒糖を使ったまんじゅうに、柚子、サツマ芋をあわせた5種の詰合せです。

その日に地元で水揚げされたカタクチイワシのみにこだわり、塩漬け、オリーブオイルと３ヶ月間の仕込みを経て販売されるこだわりの品。
水揚げは不安定で品切れになることもあり。サラダやパスタ、お茶漬けなどにどうぞ。

山芋を練り込んだもっちりとした皮で、北海道産の特製餡を包み込みました。
あたみ桜〔日本一の早咲き〕をイメージして桜の花びらを咲かせ、見た目も華やか。桜の香りとほんのりとした塩味が、やさしく口の中に広がります。

伊豆近海で水揚げされた鮮度の高い鯵を天日で干した後、じっくり時間をかけて桜のチップ（木くず）と静岡茶でスモークしました。
手間ひまかけて燻製にした静岡ならではの味をお楽しみください。

創業1931年。多くの方に愛され続けてきた幸華のジャンボシウマイ。
熱海特産の橙搾り汁をベースにしたピリ辛だれを添えています。
定番のからし醤油では味わえないさっぱりとした風味もお楽しみください。

延命堂本店の傍らに流れる糸川。そこに咲き誇る市のシンボル、「あたみ桜」に因み誕生した珍菓です。
職人が丹精込めて作りあげた人気銘菓は見た目も愛らしく、食べる際に糸で切る工程も楽しい熱海土産です。

『いいら』とは伊豆地方の方言で（良いでしょう、良い）の意味で使われている言葉。
国産小豆を丁寧に炊き上げた餡と沖縄産黒糖、静岡産抹茶、小田原産紫蘇を配合した三色三味をご賞味ください。
全国菓子博大賞受賞商品

創業昭和6年（1931）の老舗。厳選された原材料で丹念に昔ながらの製法で作り上げられた本格羊羹です。
添加物は一切使用せず、親子三代80年続く味。
第20回全国菓子博覧会特等賞受賞。

百年の時を経て作られている、鶴吉羊羹。
初代鶴吉が熱海で創業して以来、多くの著名人に愛されてきた味です。
百年の歳月を経た今でも口当たりの良さを追求した伝統の技術が、四代目へと受け継がれている極みの羊羹です。

きれいな二色の層に分かれた蒸しカステラで、季節ごとに変化する熱海の海辺の風景がイメージされています。
上層部分は四季の移り変りと共に色彩を変え、この「あかつき」は上層部を緑に、中程には大納言豆がちりばめられています。

塩が魚に均等にいきわたるように、中骨、腹骨を取り除く工夫をしたのが釜鶴のひらきの始まり。
今では“骨なしあじ”として広く認知され、食べやすさはもちろん、お子様からご高齢の方まで幅広い年齢層から愛されています。

「売るより先に“味”が大切」「徹底吟味した材料で作る」という想いをモットーに、板長秘伝の手づくり西京味噌で漬け込んだ至極の逸品です。
伊豆名産金目鯛の旨さを活かした味わいを是非ご賞味ください。

甘さをひかえてさっぱりと、口当たり軽く仕上げたときわぎの本煉羊羹。
熱海にゆかりある文人たちにも長く愛されてきました。
創業時の大正時代から変わらぬ無添加・手作りの製法を守り続ける、伝統の一品です。

熱海の高台から海を臨む名旅館大観荘。その庭園に大きく枝を広げる老松をモチーフにしたお饅頭。
北海道産の小豆を熟知した職人が、食感豊かな粒あんに川根茶の香り高い風味を添えてもっちりした生地で包みました。

昭和9年に開通した「丹那（たんな）トンネル」と同時に開業し、温泉まんじゅうを製造販売。
手ごねのタネで丁寧に蒸しあげたもっちりとした皮と、大釜で練り上げたしっかりとした甘みの餡の、伝統的な温泉まんじゅうです。

熱海の海で水揚げされたサバを使用。朝獲れをその日のうちに塩漬け加工しています。
アンチエイジング効果の高いヒマワリ油に漬けてアンチョビに仕上げました。ＤＨＡ、リノール酸豊富な当品を、塩辛さを利用してパスタや料理に！

自慢の温泉まんじゅうの特徴といえば、まずは生地。
国産黒糖や白双糖を蜜にし、配合する小麦粉を最小限にする事でしっとりとした食感に仕上がっています。
餡は北海道産小豆を使い、甘さ控えめに炊き上げられています。

日本近海で捕れたメジマグロを節にして血合を抜き薄く大きく削りました。
熱い焼物や煮物、炒め物にのせるとマグロ節の上品な風味が広がり、削り節が大きくゆらゆらとゆれる様はまるでダンスをしているようです。

熱海名産の七尾たくあん三年物をつぼ漬風に調味しました。
食べ易い大きさにカットした「たくあん」を、天然醸造の醤油で味付けしたシンプルなお漬物。
化学合成添加物を一切使用しない深みのある味をご賞味ください。

温暖の地、熱海では早春に“あたみ桜”が街を鮮やかに彩ります。
熱海の誇りでもあり日本一早咲きと言われるあたみ桜をイメージし、あっさりと仕上がったつぶ餡の中に桜の花一輪をそっと添えられています。

厳選した脂の乗ったまいわしを生姜、梅干、山椒を入れた秘伝のたれで、じっくり弱火で煮込み、骨まで丸ごと食べられるよう柔らかく仕上げました。
昔ながらの製法でてまひまかけた一品です。ご飯のお供、酒の肴に最適です。

脂の乗った国産のさんまを熟練の職人が丁寧に捌いて伝統の醤油だれに一枚一枚丹念に漬け込みました。
甘さは控えめなので魚の旨味が引き立ちます。天日干し・無添加にこだわった昔ながらの味をお楽しみください。